Η γύρη μέλισσας είναι η τροφή που τρώνε οι νεαρές μέλισσες και είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά. Το περιεχόμενο της πρωτεΐνης προέρχεται από μια ποικιλία αμινοξέων στην ελεύθερη μορφή τους και ως τέτοια χρησιμοποιούνται πιο εύκολα.
 

Η γύρη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ρουτίνη (βιταμίνη R), η οποία ενισχύει σημαντικά όλο το τριχοειδές σύστημα του ανθρώπινου οργανισμού. Περιέχει βιταμίνες Β-συμπλέγματος (Β1, Β2, Β6, Νικοτινικό οξύ, Παντοθενικό οξύ, Φολικό οξύ και σε μικρές ποσότητες (μόνο στην μη-αποξηραμένη γυρη) Β5 και Β12. Περιέχει βιταμίνη C, D, Βιοτίνη, Ινοσιτόλη, ενώ στην μη- αποξηραμένη γύρη περιέχονται μικρές ποσότητες βιταμίνης Κ.

Περιέχει σοβαρές ποσότητες ενεργών καροτινοειδών, όπως για παράδειγμα προβιταμίνης-Α, και σε μικρές ποσότητες βιταμινη Ε.